MAP Cutter de Table 12 L – Triphasé Reverse 1440 tr/min

Le MAP Cutter de Table 12 Litres Reverse Triphasé est un équipement professionnel destiné aux restaurants, traiteurs, boucheries, cuisines centrales et établissements de transformation alimentaire. Conçu pour travailler efficacement de grandes quantités de préparations, il associe une construction robuste en inox à un système de coupe performant. Sa cuve de 12 litres offre une capacité adaptée aux préparations professionnelles nécessitant une texture régulière et homogène.

Ce cutter professionnel bénéficie d’une construction en acier inoxydable AISI 304, complétée par une protection de tête en KEPTAL. Il est équipé d’une tête à 3 couteaux démontable, permettant de faciliter les opérations de nettoyage et d’entretien. Sa vitesse de rotation atteint 1440 tours/minute, offrant une action de coupe efficace pour les préparations alimentaires. L’appareil fonctionne avec une alimentation électrique triphasée.

La fonction REVERSE constitue un véritable avantage pour les professionnels. Elle permet au système de fonctionner en rotation avant ou arrière, offrant davantage de contrôle pendant la préparation et facilitant certaines opérations de travail. Le système de coupe à trois couteaux permet d’obtenir des préparations régulières tout en conservant une bonne maîtrise de la texture finale.

Le thermomètre mécanique intégré à la cuve permet de surveiller directement la température pendant la préparation. Cette caractéristique est particulièrement utile pour les professionnels qui doivent contrôler précisément les conditions de transformation de leurs produits. La cuve possède également une grande capacité d’absorption des liquides, favorisant l’obtention d’une texture homogène et permettant de conserver davantage de masse dans les préparations, y compris après cuisson.

La sécurité et la robustesse ont également été prises en compte dans la conception. Le cutter est équipé de série d’un frein électromagnétique conforme aux normes CE, contribuant à sécuriser l’utilisation de la machine. Sa construction en inox AISI 304 facilite également l’entretien et offre une excellente résistance à l’utilisation professionnelle intensive. L’appareil affiche une couleur grise et mesure 58,8 cm de longueur pour 78,5 cm de hauteur.

Avec sa cuve de 12 L, sa tête à 3 couteaux démontable, sa vitesse de 1440 tr/min, sa fonction Reverse, son thermomètre mécanique, sa construction inox AISI 304 et son alimentation triphasée, le MAP Cutter 12 L constitue une solution performante pour les professionnels recherchant un équipement fiable et durable. Il permet d’améliorer la productivité en cuisine tout en conservant un contrôle précis sur la texture et la qualité des préparations.